Sobhi al-Zobaidi wurde 1961 in Jerusalem geboren und wuchs im Flüchtlingslager Jalazone bei Ramallah, West Bank, auf. Er studierte zunächst an der Universität Bir Zeit bei Ramallah und siedelte dann nach New York über, wo er Ökonomie und Film studierte. Sobhi al-Zobaidi drehte mehrere Fernsehdokumentationen über Umweltprobleme in Palästina.
Wie viele andere, die sich am Aufbau beteiligen wollten, kehrte er 1994 – nach der Unterzeichnung der Osloer Verträge – nach Ramallah zurück. Mitte der 90er Jahre gründete er die Produktionsfirma reFugee Camp Productions, deren zentrales Anliegen es ist, vor allem Jugendlichen in den Flüchtlingslagern Mittel an die Hand zu geben, ihre Belange filmisch auszudrücken.
Heute gehört er zu den bedeutendsten Filmschaffenden Palästinas, seine Filme sind auf zahlreichen Festivals in der arabischen Welt und in Europa zu sehen.
Sobhi al-Zobaidi arbeitet auch als Künstler und Musiker, er hat zahlreiche Artikel in der Schweizer Wochenzeitung (WOZ) veröffentlicht.